Panettone alle mele

Buon martedi…come state? Finalmente oggi la mia piccolina è andata a scuola, era stanca di annoiarsi a casa...beh annoiarsi forse non è il termine adatto dato che si tiene occupata con i tantissimi giochi che ha.

La neve è arrivata e si è gia sciolta, purtroppo....la pioggia di ieri ci ha tenute segregate in casa e noi, Io e Giusi, ne abbiao approfittato per accendere il forno e cucinare una buonissima, semplicissima, morbidissima e profumatissia torta alle mele o panettone alle mele...insomma sempre di mele è fatto!

Ingredienti

200 gr di zucchero

3 uova

250 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanellina

1 limone

4 mele

1 yogurt alla banana

mezzo bicchiere (da caffe) di olio di semi

1 noce di burro

Procedimento

Lavare, sbucciare e tagliare a fette 3 mele, la quarta mela invece tagliarla a cubetti piccoli. Metterle in due ciotole diverse e spremere il succo del limone e un po di zucchero.

Sbattere le uova con lo zucchero, grattuggiare la buccia del limone, aggiungere la farina, il lievo e la vanillina, lo yogurt e l’olio...mescolare accuratamente il tutto. Quando l’impasto “scrive” (alzando le fruste deve lasciar cadere l’impasto a filo) aggiungere la mela tagliata a cubetti. Noi abbiamo aggiunto anche le gocce di cioccolata J

Decorare la superfice con le mele a fettine, spolverare con un po di zucchero e la noce di burro a pezzetti. Infornare a 180°C per 50 minuti circa...meglio fare la prova stecchino.

Far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.

E voi come la fate?